Расписание семинаров Как записаться на семинар? Заказать звонок

Внедрение сдельной оплаты труда и заказа продуктов от продаж

Категория:
Проекты в работе
Дата:
сентября 2021 00:00 - декабря 2021 00:00
Место проведения:
г.Сочи, Россия

Проект будет проводиться в одном из отелей-резортов Сочи. Старт работ запланирован на 1 сентября 2021 г.

В рамках проекта будут проведены следующие работы:

Определение и прописание зон ответственности с привязкой к ним монетарной мотивации (Доходная и расходная части ЗП) по каждой должности в отеле для всех подразделений:
Составление структуры управления в зависимости от зон ответственности.
Проведение анализа рынка труда и определение конкурентных ЗП по должностям ресторана.
Внедрение сдельной системы оплаты труда по всем должностям ресторана, мастер-графиков в работу кухни и зала ресторана.
Внедрение системы Заказа от продаж по всем товарным позициям предприятия, которые могут быть проданы, системы планирования расходов на прочие контролируемые статьи (в том числе хоз. средства и расходные материалы) с привязкой к количеству гостевого потока, количеству сотрудников и площадей.
Внедрение позитивной дисциплинарной политики.
Результатом проекта будут следующие изменения:

Движение товара под контролем, при этом нет необходимости вести учёт товара (делать инвентаризацию, рассчитывать нормы продаж и т.д.). Разница между Закупкой и продажами товаров не превышает 1%. Расходы на закупку товара оптимизированы в 2021 году на 1 - 1.2 млн руб. 
Расходы на ФОТ уменьшены в течение года после внедрения сдельной оплаты на 5-5.5 млн руб., при этом сотрудники мотивированы на результат, который напрямую или косвенно увеличивает прибыль предприятия (каждый сотрудник становится «партнёром»). Начисление оплаты труда становится объективным и не зависит от человеческого фактора. Расход на ФОТ в процентах колеблется в пределах 1% от месяца к месяцу. Расходы на поиск, обучение и мотивацию сотрудников снижаются до незначительных размеров. Возникает очередь из кандидатов на работу, растёт продуктивность сотрудников. Все проблемы с персоналом (текучка, воровство, злоупотребления, безответственность) предотвращаются.

 
 

Работает на iCagenda


Интернет