RESTTEAM В КАЗАХСТАНЕ. 

Уважаемые рестораторы и отельеры КАЗАХСТАНА!

Компания Restteam приглашает вас 18 января 2017 г. посетить мастер-класс Алексея Кислова «Ошибки, приводящие к потере денег в ресторане».

Все рестораторы хотят зарабатывать прибыль, но не у всех это получается. Причина в том, что совершая большое количество ошибок, собственники и управленцы ресторанного бизнеса отдаляют этот самый бизнес от получения денег. В процессе проведения мастер-класса, мы поговорим с вами о том, каких ошибок стоит избегать и как исправить уже совершённые ошибки. Если цель работы вашего ресторане, кафе, бара, столовойденьги, то прекратите их терять!

Ошибки, приводящие к потере денег в ресторане:

  1. Ошибки стратегические: Концепция, структура, цели и задачи. Все ли понимают что именно вы открыли? А вы понимаете как на этом заработать?
  2. Предложение для гостей: меню, маркетинг, целевые группы. Почему не приходят гости, маркетинг не работает, а ведь меню такое хорошее.
  3. Система товародвижения предприятия. Основные этапы - потери до 10% выручки.
  4. Мотивация: монетарная и нематериальная. Зарплата хорошая, но маленькаяэто не про вас?
  5. Стандартизация. Много шума из ничего. В чем основные ошибки.

Продолжительность программы и стоимость участия: Общее количество часов – 2, Время проведения – 18 января 2017 г. с 16.30 до 18.30

Стоимость участия: 1 человек - 10 000 тг., 2 человека - 15 000 тг., 3 человека - 20 000 тг.

Место проведения мастер-класса - г. Алматы, Cafe Traders , Тимирязева 42/5 (на территории КЦДС Атакент).

Запись по телефону: +7 777 330 19 86, Ольга.

RESTTEAM НА БИЗНЕС-ФОРУМЕ "НАШЕ ДЕЛО РЕСТОРАН 2017" В КАЗАНИ

Если вы еще не запланировали посещение Бизнес-форума «НАШЕ ДЕЛО – РЕСТОРАН», который состоится 15 февраля в Казани, самое время сделать это! В рамках мероприятия Максим Алексеев, совладелец компании RESTTEAM, проведет мастер-класс «Секреты роста прибыли. Концепция. Структура. Ответственность».  Как показывает наша обширная практика, это главное, с чего стоит начинать, если цель – сделать бизнес успешным, а прибыль стабильной.

Запись строго обязательна. Контакты организатора комапнии EVENT MAKE: тел+7 (843) 203-92-91, +7 (920) 253-95-73, This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it

СЕМИНАРы ОТ КОМПАНИИ RESTTEAM В МОСКВЕ.

Предлагаем посетить московскую сессию семинаров и узнать, как не только удержаться на плаву, но и повысить финансовые показатели ресторана/кафе в период нестабильной экономики

20-21 марта 2016 г.- Как заработать больше в ресторане.

22-23 марта 2016 г. – Эффективная работа кухни. Зарабатывай там, где другие теряют.

Контакты для быстрой связи: тел. 89254697275, region@restteam.ru

Что же делать ресторатору в кризис?

Что же делать ресторатору в кризис?

 

Опубликовано: Бизнес-энциклопедия "Ресторанный менеджмент" (www.handbooks.ru), март 2016

Автор: Алексей Кислов, Генеральный директор Restteam

 

Текущая ситуация в ресторанном бизнесе в нашей стране напоминает анекдоты про оптимиста и пессимиста. Кто-то видит наполовину пустой бокал, а кто-то наполовину полный. Так оно в принципе и есть. Для большинства управленцев предприятиями общественного питания сейчас происходит «страх, грязь, мрак и ничего человеческого». Для значительно меньшей части – наступило время возможностей. Отчего же зависит, в каком именно лагере, из вышеописанных оказались вы. А зависит это, помимо объективных причин (месторасположение, площадь предприятия) во многом от системы управления, которую вы используете.

Современные условия диктуют нам и современные способы управления. Наши сотрудники ищут выгоду во всех аспектах своего пребывания на работе. Вы искренне считаете что они должны выполнять свою работу хорошо, просто потому что вы платите им зарплату. А они искренне считают что это вы им должны. Научить их работать, обеспечить их полным комплектом униформы. А если хотите чтобы они не работали в тапках-убийцах, так ещё и рабочей обувью. С помощью рекламы затащить в ресторан как можно больше гостей. И при этом не штрафовать, не заставлять много работать и разрешить пользоваться мобильными телефонами на смене. И оба противоборствующих лагеря постоянно придумывают новые способы доказать свою правоту оппонентам.

 

Read more...